Lyon, souvent désignée comme la capitale de la gastronomie française, est une ville où l’art de vivre atteint son apogée. Située au carrefour de plusieurs régions viticoles réputées, elle est entourée par les vignobles du Beaujolais, des Côtes du Rhône, et même du Mâconnais. Cette proximité confère à Lyon une place privilégiée pour les amateurs de vin et de bonne chère.
Lyon ne se contente pas de perpétuer les classiques ; elle innove constamment, en témoigne l’émergence de nouvelles adresses bistronomiques et de bars à vins où l’on peut découvrir des crus locaux dans une ambiance décontractée.
La région regorge de petites caves à vin et de restaurants où le vin est roi. Que vous soyez amateur de vins fruités ou de crus puissants, les sommeliers sauront vous guider vers des accords mets-vins inédits.
Partez encore à la découverte des domaines viticoles des environs, ils ouvrent leurs portes aux curieux désireux de comprendre l’alchimie du vin, du cep à la bouteille. Une escapade qui offre l’occasion de savourer des vins dans leur écrin naturel, au cœur des paysages vallonnés qui entourent la ville.
Top 6 des bonnes adresses
« Midi Vins » Cave Vincent Pivot
par Hugues Descharmes du Cabinet Dumas Descharmes
« Sans hésitation aucune, je vous conseille « Midi Vins » tenu par Vincent Pivot. Vous y trouverez tout ce qu’un amateur de vins recherche : une large sélection à tous les prix et pour tous les goûts. L’ensemble des régions y est représentée et Vincent déniche des pépites que peu de cavistes ont, que ce soit en Champagne, en Bourgogne, en Beaujolais et ailleurs ! Midi Vins propose également une belle sélection de rhums, whiskys et autres spiritueux et liqueurs, bref c’est LE caviste qu’il ne faut pas rater aux portes de Villefranche-sur-Saône. »
82 rue Henri Depagneux, Limas
The Gastronomie House
Coup de cœur BAM
« Pour réussir vos accords mets/vins, BAM a déniché pour vous L’adresse parfaite ! Dans cette maison de la gastronomie, vous trouverez non seulement des petits délices à déguster, mais encore des cadeaux pour tous les budgets autour du monde de la gastronomie et de la table. Petit plus : l’équipe vous guidera avec bonne humeur dans cette épicerie fine qui fleure bon l’excellence ! »
9 rue de la Part Dieu, Lyon 3
@thegastronomiehouse_lyon/
Maison Malleval
par Timothée Rigo de la Régie Galyo
« Sans hésiter je recommande Malleval, une cave qui compte parmi les plus anciennes de la ville ! Véritable institution lyonnaise, elle possède des allocations auprès des plus grands vignerons et une cave enterrée de 300 m2. Leur sélection d’alcools rares et de produits d’épicerie fine en font une adresse incontournable de la Presqu’île. »
11 rue Emile Zola, Lyon 2
@maison.malleval
Domaine Célia et David Large
par Cédric Moulin, directeur ORPI Direct Habitat
« J’ai plusieurs adresses où me fournir et déguster de belles bouteilles, mais je vous invite vivement à découvrir les vins de Celia et David Large car chez ces amoureux du Beaujolais vous trouverez des vins traditionnels mais aussi des bouteilles qui sortent des sentiers battus. Ces vignerons passionnés sont des ovnis dans ce métier ! »
700 Le Clerjon, Montmelas-Saint-Sorlin
@ davidlargevigneron
Dama et la Cave Saint-Pierre
par Sébastien Jacquemont, Vinea Transaction Bourgogne-Beaujolais
« Pour une sortie plaisir entre amis, filez à Mâcon sur l’historique place Saint Pierre, fraîchement rénovée. Le passionnant chef italien de Dama, formé à la grande gastronomie française, vous propose une expérience atypique autour de produits dénichés directement chez les producteurs. Un conseil : privatisez avec quelques amis la cave voûtée pour découvrir les grands vins de nos voisins à travers leur fantastique carte des vins. Puis juste en face, faites un stop à la fameuse cave Saint Pierre animée par Margaux. Son choix est précis, et merveilleusement commenté avec emphase. »
La Dama – rue Saint-Nizier, Mâcon
06 62 00 94 45
ladama.fr
La Cave Saint-Pierre – 10 rue Saint-Nizier, Mâcon
09 86 15 00 51 – lacavesaintpierre.com
« La Grappe de Chaponost-Cave à Vin »
par Véronique Pitiot-Cornut, gérante de l’agence 6e Sens Immobilier Francheville
« Je recommande les yeux fermés la Grappe de Chaponost ! Ce caviste indépendant propose de nombreux vins de vignerons dont une grande majorité en bio et en biodynamie. Des whiskies, des rhums et des bières de paysans-brasseurs ! »
8 place Maréchal Foch, Chaponost
